La finalidad de la Fundación Salom Sabar es la contribución al impulso cultural, creativo y náutico en Dénia y la Marina Alta. La Fundación desarrolla su actividad principalmente a través de su programa Impulsa Cultura que contempla, entre otros, el fomento de la actividad artística y cultural en la Marina Alta a través de su programa propio de ayudas Impulsa Cultura para personas creadoras y emprendedoras, así como la organización de otras actividades culturales en colaboración con otras entidades como exposiciones, documentales, festivales o encuentros culturales. La Fundación Salom Sabar contempla también entre sus finalidades el fomento del conocimiento sobre el medio marino, la navegación y el cuidado del mar Mediterráneo.